Горчичный жмых в ассортименте от производителя
Горчичный жмых, составляющий около 60% семян, образуется как побочный продукт при экстракции масла. В большинстве случаев продукт используется как один из основных компонентов кормовых смесей для крупного рогатого скота.
Насколько питателен жмых горчицы
Состав горчичного жмыха меняется в зависимости от сорта, условий выращивания и методов переработки. Содержание сырого белка варьируется от 33 до 40%, из которых 80-83% приходится на истинный белок с заметной долей альбумина, глютелина и глобулина. Протеин богат лизином и серосодержащей аминокислотой, которые являются лимитирующими в зерновом протеине, что делает его отличным дополнением к зерновым культурам в повышении биологической ценности протеина. Кроме того, состав аминокислот хорошо сбалансирован для применения в качестве белковой добавки в питании человека.
Некоторые свойства горчичного белка сравнимы с казеином и даже превосходят другие растительные белки, включая сою, горох и пшеницу. Белок горчицы состоит из двух фракций: высокомолекулярной фракции (11S/12S), крестиферина, составляющей около 25%, и низкомолекулярной белковой фракции (2S), напоина, составляющего около 70% от общего количества белков. Горчичный жмых содержит 21% углеводов, 21% липидов, 8,5% сырой клетчатки. Углеводы представлены в основном растворимыми сахарами (?10%), целлюлозой (4 - 5%), пектинами (4 - 5%), гемицеллюлозой (3%) и крахмалом (< 1%). Горчичный жмых также является хорошим источником биологически активных компонентов, включая фенольные вещества (77 - 81 мг/кг), глюкозинолаты и фитаты.
Горчичный жмых купить оптом от производителя
Компания «ИП глава КФХ Багринцев С. А.» предлагает владельцам животноводческих ферм купить жмых горчицы по самым выгодным ценам в Воронежской области.
